PREPELITELE lui DAN

APERITIV CU OU DE PREPELIȚĂ

- cu RAMONA DINU - 

 

O rețetă de aperitiv cu ouă de prepeliță, pentru zile de răsfăț, decorate haios pentru amuzamentul copiilor dar și a celor mari. Simplu de realizat. Le poți umple cu orice compoziție dorești, ca exemplu, am scris mai jos umplutura folosită de mine și mi-au plăcut mult.

​

Pentru realizarea ochișorilor, poți folosi bobite decupate din măsline, eu am folosit boabe de piper, pentru că le aveam la îndemână.

​

Micii puișori rezultați din ouăle de prepeliță îi poți folosi cu succes pentru decorarea unui platou aperitiv pentru masa de Paști sau oricare alt eveniment. Ouăle umplute sunt apreciate mereu, cu atât mai mult cele de prepeliță. Vor deveni atracția copiilor.

​

Multumesc Dan, pentru ouăle de prepeliță și de-abia aștept să văd și micropuișorii de la mictoferma PREPELIȚELE lui DAN. :)

​

Ingrediente pentru ouă și umplutură:

• 8 ouă de prepeliță,

• 4 linguri brânză cremă vaci,

• 1 linguriță muștar,

• 1 linguriță ulei de floarea soarelui,

• sare

​

Ingrediente pentru decor:

• 2 felii morcov

• 16 boabe piper negru 

​

Mod de preparare:

Pregătire ouă:

1. Pune 500 ml apă la fiert într-un ibric.

2. Când clocotește, dă focul mai mic și adaugă ouăle de prepeliță.

3. Fierbe pentru 5 minute.

4. Pune-le la răcit în apă rece, apoi curăță de coajă.

5. Pentru fiecare ou taie un capac, în partea superioară, puțin mai sus de jumatatea oului, apoi taie o felie de la bază, pentru a sta în picioare. Având baza rotunjoară, se răstoarnă.

6. Scoate gălbenușul din ouă, cu coada unei lingurițe mici sau cu varful unui cuțit. Este un test de răbdare, ouăle sunt atât de mici dar merită.

​

Pentru umplutură:

1. Amestecă brânza cu muștarul, uleiul și sarea până când devin o cremă omogenă dar solidă.

​

Decorare:

1. Pune crema obținută în aparatul de ornat și cu duza cu vârful subțire, umple ouăle cu vârf.

2. Așază-le capacul peste umplutură și pune-le ochișori din boabele de piper.

3. Pentru forma de cioc, taie din feliile de morcov triungiuri foarte mici și pune câte două, formând un cioc deschis.

sursa: depozitulderetete.ro