PREPELITELE lui DAN

Oul de prepeliță în alimentația copilului

- articol - 

Ouăle de prepeliță sunt renumite pentru că nu ar avea colesterol. Lucrurile nu stau chiar așa, însă cu siguranță copiii pot beneficia din plin de calitățile ouălelor de prepeliță, mai ales dacă ele sunt crescute în mod tradițional, sănătos, în gospodării private sau în ferme organice. Află când și cum se introduce oul de prepeliță în alimentația copilului.

​

Deși lumea nu este pe deplin conștientă de asta, ouăle de prepeliță nu sunt un simplu aliment care înlocuiește oul de găină. Ele au avantaje semnificative pentru sănătate, despre care vom vorbi imediat.

​

Care sunt calitățile oului de prepeliță?

​

În ciuda dimensiunilor lor mici, de fapt ouăle de prepeliță au o valoare nutritivă de 3-4 ori mai mare decât tradiționalele ouă de găină. Oul de găină conține 11% proteine, în schimb oul de prepeliță are un conținut de proteine de 13%. Oul de prepeliță are de aproximativ 3 ori mai multă vitamina B1 decât oul de găină și de 5 ori mai mult fier și potasiu. În plus, se pare că fierul din compoziția oului de prepeliță este mai ușor asimilabil decât cel care se regăsește în alte surse.

​

Spre deosebire de ouăle de găină, ouăle de prepeliță nu declanșează reacții alergice. Ele conțin o proteină specială care are rol antialergic. Proteina pe care o conțin, denumită ovomucoid, se regăsește în compoziția multor medicamente antialergice.

​

Nu în ultimul rând, ouăle de prepeliță sunt o sursă minunată de calciu și fosfor, conțin cantități semnificative de vitamina A și colesterol "bun". Calciul este esențial pentru copiii în plină creștere. Fosforul se regăsește inclusiv în structura ADN-ului, dar și în peretele celular.

​

Consumul ouălelor de prepeliță influențează în bine întregul organism. Cantitatea uriașă de nutrienți pe care o conține stimulează procesele de regenerare din corp, oferă o sursă importantă de calciu ușor asimilabil, stimulează imunitatea și crește valorile hemoglobinei.

​

Consumul ouălelor de prepeliță aduce mari beneficii celor care suferă de astm sau de boli pulmonare. Specialiștii cred că ouăle de prepeliță ajută la stimularea proceselor regenerative din corp. Având în vedere că cei mici sunt expuși la o mare varietate de agenți infecțioși, mai ales după intrarea în colectivitate, este ușor de înțeles de ce este important ca ei să primească acest veritabil aliment-minune care le va ajuta corpul să lupte eficient împotriva microbilor și să se recupereze repede și ușor după boală.

​

Câte ouă de prepeliță poate consuma copilul și de la ce vârstă?

​

În principiu, este în regulă ca cel mic să consume câte 2 sau 3 ouă de prepeliță în locul unui ou de găină. În cazul în care vrei să-i faci celui mic o cură de ouă de prepeliță este bine să te sfătuiești cu medicul pediatru, care va ști ce sfaturi să îți ofere în funcție de vârstă și de nevoile celui mic. Oul de prepeliță întreg poate fi introdus în meniul copilului după vârsta de 1 an. Gălbenușul se poate oferi de la vârsta de 7-8 luni a bebelușului. 

​

Cum se consumă oul de prepeliță?

​

Ouăle de prepeliță pot fi gătite asemănător cu ouăle de găină. Ele pot fi fierte moi sau tari, pot fi făcute omletă, pot înlocui complet ouăle de găină inclusiv în preparate.

​

În unele cazuri se recomandă consumul de ouă de prepeliță crude. Oul de prepeliță nu este niciodată contaminat cu Salmonella, cum este cazul ouălelor de găină, deoarece temperatura corporală a prepeliței este semnificativ mai mare decât cea a găinei fapt care inhibă dezvoltarea bacteriei amintite. Mai mult decât atât, ele conțin o substanță cu rol antimicrobian important, denumită lizozim, care are un rol antibacterian accentuat.

​

Ideea este că fierberea ouălelor de prepeliță distruge o parte din substanțele nutritive și imunostimulatoare pe care le conține, astfel că beneficiile consumării ouălelor tratate termic sunt mai mici. În cazul în care nu ești încântată de ideea de a mânca ouă crude, specialiștii recomandă o fierbere scurtă, de 30 de secunde, care să ajute la coagularea albușului dar să lase gălbenușul crud.

 

De unde cumpărăm ouăle de prepeliță?

 

Ouăle de prepeliță se găsesc inclusiv în marile supermaketuri. Există de asemenea crescători particulari de prepelițe. Și, dacă bunicii au o bucățică de curte, pot să crească câteva prepelițe. Există nenumărate tutoriale pe internet care te învață cum poți avea grijă în mod eficient de un număr de aproximativ zece păsări, care vor asigura necesarul de ouă pentru o familie de dimensiuni medii. Se pare că nu sunt necesare mai mult de 30-45 de minute zilnic pentru îngrijirea lor. În schimb te vei bucura de marele avantaj de a ști ce manâncă cele câteva păsări.

sursa: clubulbebelusilor.ro